Çay, birçok kültürde sosyalleşmenin, dinlenmenin ve misafirperverliğin sembolü olmuştur. Bu gün, çayın bu kültürel mirasını kutlar. Milyonlarca insan için geçim kaynağı olan çay üretimi, dünya ekonomisinde önemli bir yere sahiptir. 15 Aralık, çay üreticilerinin yaşadığı zorluklar ve hakları konusunda farkındalık yaratır.
Çayın sürdürülebilir üretimi, çevre ve toplum için büyük önem taşır. 15 Aralık Dünya Çay Günü, doğal kaynakların korunması ve adil ticaretin önemine de odaklanır.
Dünya Çay Günü fikri, ilk olarak Asya ve Afrika'daki çay işçileri ve küçük üreticiler tarafından ortaya atılmıştır. Hindistan Çay Kurulu'nun Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne yaptığı başvuru üzerine, 15 Aralık 2005 yılından itibaren dünya genelinde kutlanmaya başlanmıştır.
Çayın tarihini, kültürel önemini ve ekonomik etkilerini dünya genelinde tanıtmak, çay üreticilerinin yaşadığı sorunlara dikkat çekmek ve adil ticaretin önemini vurgulamak gibi amaçları bulunmaktadır.