Acı biber turşusu, yapımı oldukça kolay olmasının yanında genellikle yemeklerin yanında veya sandviçlerin içinde tercih edilir. Ayrıca mezeler arasında da sıkça yer alır ve özellikle baharatlı bir tadı sevenler için harika bir seçenektir.
Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 kg acı sivri biber
- 2 baş sarımsak
- 4 su bardağı içme suyu
- 4 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
Hazırlanışı:
Biberler ilk olarak yıkanıp ayıklanır. Ardından minik minin kesikler atılır ve cam kavanoza yerleştirilir. Biberler yerleştirilirken ara ara sarımsak eklenir. Kavanoz doluncaya kadar bu şekilde devam edilir. Derin bir kabın içine su, üzüm sirkesi, limon tuzu, şeker, kaya tuzu eklenip çözülünceye kadar karıştırılır.
Hazırlanan sirkeli su biberlerin üzerine dökülür. Cam kavanozun ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra kavanoz 1-2 tur ters tüz yapılarak karışım iyice karışıtırılır. 1 ay bekledikten sonra tüketilebilir. Afiyet olsun...