Arap aşı çorbası, zengin besin değerlerine sahip olmasıyla soğuk kış günlerinde hastalıklara karşı vücut direncini arttır. Yapımı birkaç aşamaya bölündüğünde oldukça keyifli olan Arap aşı çorbası için temel malzeme, tavuktur.
Arap Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 tane bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk 45-50 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır. Tavuk haşlandıktan sonra suyu kenara ayırılır ve tavuklar tiftik tiftik bölünür. Orta boy bir tencerede un, tereyağı kavrulur. Un pembeleşmeye başlayınca domates ve biber salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.
Salça ve un iyice kavrulduktan sonra kenara alınan tavuk suyu tencereye eklenir ve bu şekilde kaynaması beklenir. Tavuk suyu da kaynadıktan sonra içerisine tiftik tiftik bölünen tavuk parçaları eklenir. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edilir.
Hazırlanan çorba içerisinde damak zevkine göre baharat ve tuz ilave edilerek servis edilebilir. Afiyet olsun...