Bozcaada Çavuş Üzümü; Bozcaada’nın özel lezzetlerinden biridir. Diğer üzüm çeşitlerine göre daha büyük ve sulu tanelere sahiptir. Kabuğu incedir, bu da tüketimi kolaylaştırır. Şeker oranı yüksektir, tatlı ve aromatik bir lezzete sahiptir. Genellikle çekirdeklidir ancak çekirdekleri küçüktür ve tüketim sırasında rahatsızlık vermez.
Diğer üzüm çeşitlerine göre daha erken olgunlaşır. Salkımları büyük ve dolgundur. Kimyasal müdahaleye maruz kalmadığı için doğal lezzetini korur. Taze olarak tüketilmeye uygundur. Bozcaada Çavuş Üzümü, bölgenin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alır.
Adanın iklimi ve toprak yapısı, bu üzüm çeşidinin gelişimine oldukça uygun koşullar sunar. Bozcaada'da yetişen Çavuş üzümü, genellikle Ağustos-Eylül aylarında hasat edilir.
En yaygın kullanım şekli taze olarak tüketilmesidir. Doğal üzüm suyu üretimi için de sıklıkla kullanılır. Bu üzüm çeşidinden lezzetli ve sağlıklı reçeller yapılır. Bazı üreticiler tarafından şarap yapımında da kullanılmaktadır.
Bozcaada Çavuş Üzümü, hem lezzeti hem de sağlık açısından oldukça değerli bir üründür. Eğer Bozcaada'ya seyahat etme fırsatı bulursanız, mutlaka bu özel üzümü tatmanızı öneririz.