Bozcaada'da birçok restoranda taze deniz ürünleriyle hazırlanan birbirinden lezzetli karides güveçleri bulabilirsiniz. Ada merkezindeki restoranların yanı sıra, sahildeki balık restoranlarında da bu lezzeti deneyebilirsiniz.
Bozcaada'nın temiz sularında yakalanan taze karidesler, bu yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor. Güveçte kullanılan yerel otlar ve baharatlar, yemeğe özel bir aroma kazandırıyor. Fırında pişirilen karides güveci, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça zengin bir deneyim sunuyor. Peki karides güveç nasıl yapılır? İşte tarifi…
Karides Güveç Tarifi
Malzemeler
- 500 gram taze karides
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 adet sivri biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- Dereotu (doğranmış)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Yapılışı
Karidesleri temizleyip suda yıkayın. Soğan, sarımsak, domates ve sivri biberi doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları kavurun, ardından sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Domates ve sivri biberi ekleyerek soteleyin. Sotelenen sebzelerin üzerine karidesleri ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak beyaz şarap ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı kilden veya seramik bir güvece aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika veya karidesler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan güveci üzerine bolca dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın.