Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de pankek olur. Brokolili pankek ise birçok kişi iyi harika bir lezzettir. Brokolili pankek hazırlamak için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Brokolili Pankek Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Yarım kilogram brokoli
- 4-5 dal dereotu
- 1 yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
- 100 ml süt
- 2 adet yumurta
- 5-6 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Kızartmak için Ayçiçek yağı
- Üzeri için süzme veya kaymaksız yoğurt
Brokolili Pankek Nasıl Yapılır?
Taze brokolileri güzelce yıkayıp dallarını orta boyutta parçalara ayırın. Tencereye alarak sirke, sarımsak ve su eklemesi yapın. Su kaynadıktan itibaren 10 dakika kadar daha kaynatarak haşlanmasını sağlayın.
Brokolileri süzün ve blenderdan geçirin. Mutfak robotuna alarak yumurta, tuz, baharat ve süt ilavesi yaparak karıştırın. Küçük bir kâsede limon suyunu, karbonatı ve dereotunu karıştırarak köpürtün.
Karışıma ilave ederek homojen bir hale getirin. Sonrasında tavada sıvı yağı kızdırın. Yarım kepçe kadar karışımdan dökerek arkalı-önlü kızartın. Tercihe göre üzerine süzme ya da kaymaksız yoğurt ilave ederek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.