En Sağlıklı Besin Hangisi?
Sağlıklı beslenme rutini oluşturarak kronik hastalıklarını iyileştirmek isteyen birçok kişi Canan Karatay kitaplarındaki beslenme tavsiyelerini uyguluyor. Gündemde tartışmalı önerileri ve ezber bozan beslenme yaklaşımlarıyla dikkat çeken Karatay’a göre en sağlıklı yiyecek lahana. Dünya’nın en etkili tıbbi ürünü olarak nitelendirdiği lahana turşusu için geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamalarda lahananın her sabah tüketilmesi halinde yaşlanmayı geciktirici etkileri bulunuyor.
Lahananın sağlıklı etkileri arasında uzmana göre bu besin kanser olmayı önlemede de önemli bir rol oynuyor. Antioksidan bakımından zengin olan bu besin Alzheimer olmayı ve kalp hastalıklarını önlüyor, karaciğerdeki fazla yağın vücuttan atılmasını sağlıyor ve kan şekerini düzenliyor.
Lahana ile Yapılabilecek Yemekler
Sağlık açısından birçok farklı yönde faydası bulunan lahanayla yapabileceğiniz bazı yemekler;
Kıymalı Lahana Sarması
Lahana salatası
Lahana turşusu
Fırında lahana sarması
Lahana çorbası
Kıymalı kapuska
Lif bakımından güçlü bir besin olan lahana içerdiği polifenoller ve kükürt sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. 100 gram lahananın içeriğinde bulunan değerler aşağıdaki gibidir;
Su: 92,18
Enerji: 25 kcal
Protein: 1,28
Karbonhidrat: 4,16 gram
Protein: 1,37 gram
Yağ: 0,2 gram
İçeriğinde belirli oranlarda sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, A ve C vitamini içeren lahana aynı zamanda oldukça hafif bir yiyecektir. Bu nedenle diyetlerde de rahatlıkla tercih edilebilir.