Bu durumun yanı sıra, gerçek zeytinyağı yerine sahte ürünlerin ortaya çıkması, tüketicileri hangi zeytinyağının gerçek olduğu konusunda tereddüte düşürüyor. İşte gerçek zeytinyağını sahte zeytinyağından ayırt etmenize yardımcı olacak 5 dakikalık formül:
Erken Hasat Edilen Zeytinyağı: Erken hasat edilen zeytinyağı genellikle yeşil renkte olur. Zeytinler ağaçta tam olgunlaşmadan toplandığı için kararmazlar. Hemen toplanan zeytinler, 4 saat içinde sıkıma gönderilir ve minerallerin yüksek olduğu bir yağ elde edilir. Bu zeytinyağı, sabah kahvaltılarında, hastalık tedavilerinde ve salatalarda tercih edilir. Ancak, bu kaliteli zeytinyağının maliyeti yüksektir.
Taze Zeytinyağı: Zeytinler toplandıktan sonra dinlenmeden hemen sıkıma gönderilen taze zeytinyağı, güzel bir aroma sunar. Renk olarak bulanık olabilir ve hafif tortu dibe çökebilir. Genellikle yağlı yemeklerde, kahvaltılarda veya salatalarda kullanılır.
Seri Üretime Bağlı Zeytinyağı: Dinlendirme tanklarından geçirilen ve tortusu dibe çökertilen seri üretime bağlı zeytinyağı, kokusu ve aromasıyla dikkat çeker. İlaç ve gıda olarak sıklıkla kullanılır.
Bu üç çeşidin dışındaki zeytinyağları genellikle gerçek zeytinyağı değildir. Renk ve dokularına dikkat ederek, zeytinyağınızın gerçek olup olmadığını kolayca anlayabilirsiniz. Bu basit formülle tüketiciler, sahte ürünlerden kaçınıp gerçek ve sağlıklı zeytinyağını tercih edebilirler.