Sofralarınıza rehber olması için sizlere sunduğumuz iftar menümüzde, yine birbirinden lezzetli tarifler bulunuyor.
Günün menüsü: Sebze Çorbası, Erişte, Etli Nohut, Meyve Suyu, Bisküvi Tatlısı
Sebze çorbası
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 3 adet patates
- 3 adet havuç
- 2-3 adet defne yaprağı
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 litre sıcak su
- İsteğe bağlı olarak 1 avuç dereotu
Hazırlanışı
Kabak, havuç ve patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından hepsini küp küp doğrayıp defne yapraklarıyla birlikte tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada tereyağı ile sıvı yağı eritin ve üzerine un ekleyip birkaç dakika kavurun. Karabiber ile kırmızı toz biberi de ilave edip 1-2 dakika daha kavurun ve ateşten alın. Defne yapraklarını tencereden alın, ardından yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirin. Daha sonra kavurduğunuz yağı üzerine ekleyip bir taşım daha kaynatın. Çorbaya sütü ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Dilerseniz pişen çorbanızın içerisine ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Erişte
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı erişte
- 4,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
İlk olarak geniş bir tencereye sıvı yağı ile tereyağı alarak kısık ateşte eritin. Ardından erişteyi ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Eriştenin bir kısmı kahverengi olduktan sonra sıcak suyu ekleyip üzerine tuz ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp erişte suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreçte eriştenizi iki defa karıştırın. Suyunu tamamen çektiğinde ocağı kapatıp 15 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli nohut
Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı
Kuşbaşı doğranmış eti yumuşayana kadar haşlayın. Ardından soğanları doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salça, tuz ve pul biberini eklyip 2 dakika daha kavurun. Haşlanmış etleri ve haşlanmış nohutu da ilave edip bir kaç kez karıştırın. Üzerlerine çıkacak seviyeye gelene kadar yaklaşık 6 su bardağı kaynamış su koyun ve 10-15 dakika kadar daha kaynatıp ocağı kapatın. Afiyet olsun.
Meyve suyu
Malzemeler
- 6 adet kayısı
- 3 adet şeftali
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 litre su
Hazırlanışı
Kayısı ve şeftalileri küp küp doğrayın. Doğradığınız meyveleri uygun bir tencereye alıp üzerine şeker ile su ilavesi yapın ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan meyveleri blenderdan geçirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bisküvi tatlısı
Malzemeler
- 2 paket petibör bisküvi
- 1 paket kakaolu puding
- Puding tarifinde yazılan miktarda süt
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı
Bir borcamın tabanına bisküvileri arada boşluk olmayacak biçimde dizin. Ardından üzerine hazırlamış olduğunuz pudingden birkaç kaşık döküp yayın. Üzerine tekrar bisküvileri dizip pudingi sürün. Kalan bisküviniz ve pudinginize göre bu işlemi istediğiniz kadar devam ettirin. En son kata pudinginizi sürdükten sonra üzerine Hindistan cevizi sepeleyin. Tatlınızı buzdolabına kaldırıp bekletince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.