Çanakkale Belediyesi tarafından Esenler Mahallesi'nde belediyeye ait 4 ayrı parselden oluşan toplam 107 dekarlık alanda, Karakılçık, akbaşak, sarı buğday ve arpa olmak üzere çeşitli buğday türlerinin ekimi gerçekleştirilecek. 15 Aralık 2023 Cuma günü, bu kapsamda 30 dekarlık alanda Karakılçık Buğdayı ekimine başlandı.
Karakılçık Buğdayı, Anadolu topraklarında uzun yıllar boyunca yetiştirilmiş genetik yapısı bozulmamış yerli atalık bir buğday çeşididir. Bu buğday türü, adını başaklarındaki karakteristik karakılçıklardan alır ve diğer buğday çeşitlerine göre daha esmer ve sert bir yapıya sahiptir. Besin öğeleri bakımından zengin olan Karakılçık Buğdayı, gluten oranının düşük olmasıyla dikkat çeker. A,E,K,C vitaminleri, demir, lif ve protein bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca, yüksek miktarda selenyum içerdiği için cilt ve saç sağlığına olumlu etkilerde bulunur.
Besin değeri yüksek olan Karakılçık Buğdayı, potasyum ve fosfor açısından da zengindir. Hafıza geliştirme, sindirim sistemi sağlığı ve koroner hastalık riskini azaltma gibi birçok faydası bulunmaktadır. Pilavlık ve köftelik bulgur, ekmek ve tarhana yapımında kullanılan bu yerli buğday çeşidi, lezzetiyle de öne çıkmaktadır. Çanakkale Belediyesi'nin bu girişimi, yerli tarımın sürdürülebilirliğini destekleyerek bölgedeki tarım kültürünün yaşatılmasına önemli bir katkı sağlamaktadır.