Denizlerin en bereketli olduğu dönemlerden biri de Aralık ayı. Bu nedenle taze balık çeşitlerine ulaşmak bu süreçte oldukça kolay. Peki Aralık ayı balıkları hangileri? İşte sofralara lezzet ve sağlık getiren o balıklar…
Hamsi
Hamsi, çok yönlü kullanılabilen bir balık türüdür. Tuzlama, kızartma, buğulama, fırınlama gibi birçok yöntemle pişirilerek tüketilebilir. Hamsi tava, hamsi pilaki, hamsi buğulama gibi pek çok meşhur yemeğin ana maddesidir.
Lüfer
Lüferin en lezzetli olduğu dönem, eylül ortasından ocak sonuna kadardır. Bu dönemde yakalanan lüferler daha yağlı ve lezzetli olur.
Çinekop
Çinekop balığını, lüfer balığının daha genç ve küçük hali olarak düşünebilirsiniz. Lüfer ailesinin küçük üyelerinden biridir ve lezzetiyle bilinir. Yaklaşık olarak 10-15 cm boyunda olan bu balık, ülkemizde özellikle Marmara Denizi ve Karadeniz'de sıkça bulunur.
Mezgit
Mezgit balığı, beyaz eti ve lezzetiyle bilinen, Çanakkale’de sıkça bulunan bir balık türüdür. Diğer balık türlerine göre daha beyaz ve lifli bir ete sahiptir. Bu özelliği sayesinde birçok farklı yemeğe uyum sağlar.
Palamut
Palamut balığı hem lezzetli hem de besleyici bir deniz ürünüdür. Aralık ayı balıkları arasında öne çıkar. Palamut, çok yönlü bir balık olduğu için çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Barbun ve Tekir
Küçük balık sevenler için uygun olan barbun ve tekir, sofraların lezzet seviyesini artırıyor. Limon ve zeytinyağı eşliğinde eşsiz bir deneyim sunuyor.
İstavrit
İyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Özellikle kızartıldığında oldukça lezzetlidir.
Levrek ve Çipura
Denizden taze olarak çıkan bu balıklar, ızgarada ya da fırında pişirilerek sofralarda yerini alıyor. Üstün lezzet sunan levrek ve çipura, yediden yetmişe herkesin favorisi oluyor.