Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Tarım ve Orman Bakanlığı talimatı doğrultusunda 24 Ocak ile 2 Şubat tarihleri arasında il genelinde bulunan fast-food işletmelerinde detaylı denetimler gerçekleştiriyor. Denetimler, fast-food işletmelerinde kullanılan katı ve sıvı yağların kalite standartlarına uygunluğunu kontrol etmeyi amaçlıyor.
Gıda güvenilirliği ve tüketicilerin sağlığını koruma amacıyla yapılan denetimler kapsamında, Gıda Kontrol ekipleri fast-food işletmelerinde kullanılan katı ve sıvı yağlar üzerinde çeşitli analizler gerçekleştiriyor. Bu analizler arasında polar madde oranı, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı gibi önemli parametreler bulunuyor.
Denetim sonuçlarına göre, fast-food işletmelerinde kullanılan yağların genel kalitesi belirlenirken, her bir işletmenin yağlarını nasıl sakladığı, kullanım ömrünü ne kadar süreyle devam ettirdiği gibi faktörler de detaylı bir şekilde inceleniyor. Bu kontroller, tüketicilerin sağlığını koruma ve gıda güvenilirliği açısından standartları yükseltme amacını taşıyor.