Balık söz konusu olduğunda Çanakkale, öne çıkan şehirlerden biridir. Dört mevsim boyunca Çanakkale’de balık seçeneği oldukça fazladır. Mevsimlere ve aylara göre balıklar türlerinde bazı değişiklikler olabiliyor. Bu noktada Çanakkale’de haziran ayında hangi balıklar yenir sorusu gündeme geliyor. İşte haziran ayında Çanakkale’de en çok tercih edilen balıklar:
Mercan
Kaya diplerinde yaşayan, kırmızımsı rengiyle tanınan lezzetli bir deniz balığıdır. Eti beyaz, sıkı ve lezzetlidir. Özellikle ızgara ya da buğulama olarak pişirilir.
Akya
Akdeniz ve Ege’de rastlanan, iri yapılı, hızlı yüzen bir av balığıdır. Genellikle açık denizlerde dolaşır. Eti az kılçıklı ve protein bakımından zengindir.
Kaya Balığı
Çanakkale’de Haziran’da bol miktarda bulunur. Adından da anlaşılacağı gibi kayalık bölgelerde yaşar. Görünüşü sert ve dikenlidir. Eti lezzetli olduğu için çorbalarda ve buğulamalarda tercih edilir.
Mersin Balığı
Nehir ağızlarında ve denizlerde yaşayan, antik çağlardan beri bilinen bir balıktır. En çok havyarı ile ünlüdür. Boyu birkaç metreye kadar çıkabilir.
Orkinos
Çanakkale’de meşhur olan bir diğer balık da orkinos. Büyük denizlerde yaşayan güçlü ve hızlı bir balıktır. Eti özellikle konserve ve suşi için kullanılır. Ticari değeri oldukça yüksektir.
Orfoz
Kayalık zeminlerde yaşayan, iri ve ağır yapılı bir balıktır. Çok lezzetli ve değerli bir et yapısına sahiptir. Birçok farklı tarifte kullanılabilir.
Sardalya
Sürü halinde dolaşan küçük boyutlu, yağlı ve besleyici bir balıktır. En çok ızgara ya da konserve şeklinde tüketilir. Omega-3 açısından zengindir.
Levrek
Çanakkale'den en çok tercih edilen balık seçeneklerinden biridir. Haziran ayında da popüler bir seçimdir.
Çipura
Lezzetli ve beyaz eti ile dikkat çeken çipura da haziran ayında Çanakkale'de tüketilebilecek balıklardan biridir.
Kaynak: Haber Merkezi