Çan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yönlendirmesi doğrultusunda 24 Ocak ile 2 Şubat tarihleri arasında Çan ilçesindeki fast-food işletmelerinde kapsamlı denetimler düzenliyor. Yapılan denetimlerde özellikle kızartma işlemlerinde kullanılan katı ve sıvı yağların kalite standartlarına uygunluğu titizlikle inceleniyor. Bu denetimler, gıda güvenliğini ve tüketicilerin sağlığını koruma amacını taşıyor.
Gıda Kontrol ekipleri, fast-food işletmelerinde kullanılan katı ve sıvı yağlar üzerinde çeşitli analizler gerçekleştiriyor. Bu analizler arasında polar madde oranı, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı gibi önemli faktörler yer alıyor. Bu parametreler, kızartma yağlarının sağlık ve hijyen standartlarına uygunluğunu değerlendirmek amacıyla kullanılıyor.
Denetimler sırasında, fast-food işletmelerinin yağlarını nasıl sakladığı, kullanım ömrünü ne kadar süreyle devam ettirdiği gibi faktörler de detaylı bir şekilde inceleniyor. Bu sayede işletmelerin gıda güvenliği standartlarına uygunluğu değerlendirilerek, olası risklerin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Çan ilçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu denetimlerin periyodik olarak devam edeceğini ve gıda güvenilirliği konusundaki hassasiyetin sürdürüleceğini belirtiyor. Ayrıca, elde edilen sonuçlar doğrultusunda işletmelerin gerekli düzeltme ve iyileştirmeleri yapmaları için rehberlik edileceği ifade ediliyor.