Cin biber turşusu, kısa sürede kurulan ve son derece sağlıklı bir turşudur. Tam bir probiyotik kaynağı olan cin biber, özellikle et yemeklerinin yanında afiyetle tüketilir.
Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 kg cin biber
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 baş sarımsak
- 4 su bardağı sirke
- 3 çay kaşığı limon tuzu
- Su
- Cam kavanoz
Hazırlanışı:
İlk olarak cin biberlerin her biri tek tek yıkanır. Yıkanıp süzülen cin biberler cam bir kavanoza sıralanmaya başlanır. Burada dikkat edilmesi gereken ise cin biberleri cam kavanoza dizerken aralara 4-5-6 diş sarımsak eklenmesidir. Ardından derin bir karıştırma kabının içine üzüm sirkesi, tuz ve limon tuzu eklenerek iyice karıştırılıp kavanoza eklenir. Son olarak cam kavanoz dolana kadar su ekledikten sonra da kavanozun ağzı sıkıca kapatılıp 2 hafta kadar turşuların olması beklenir. 2 haftanın sonunda cin biber turşusu hazır. Afiyet olsun...