Çanakkale Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerince gerçekleştirilen teorik eğitimin ardından katılımcılara bağlarda uygulamalı eğitimler vererek üretim ile ilgili bilgilendirmelerde bulunuldu.
Tarımd'a Budamanın Önemi;
Budama kolay bir işlem değildir ve tecrübe gerektirir. Budama makası kullanılarak, son gözden 45 derecelik açıda budama yapılır (yerel lisanslı tarım uzmanına danışın). Kollarda büyük yaralar açmamaya dikkat etmeliyiz. Eğer büyük yaralar açarsak, patojenik enfeksiyon riski yüksek olduğu için yaralara dezenfektan maddeler uygulamamız gerekecektir.
Yaz budaması, kış budamasında yapılan yanlışlıkları düzeltmek için yapılır. Aynı zamanda, çiçek salkımı, yaprak alma gibi işlemlerde yapılır. Böylece, yaz budamasında yapılan işlemler şunlardır:
Filiz (obur) alma
Filiz alma, filizlenmeden hemen sonra genç sürgünlerin çıkarılmasıdır. Çıkarılan sürgünler istenmeyen pozisyonlarda gelişen veya kış gözlerinden filizlenen sürgünlerdir. Sürgünleri erken gelişme aşamasında çıkarmamızın nedeni, bitkiye zarar vermeyi önlemektir (çapları kalınlaştıkça daha büyük yaralar açılır).
Omcadan ne kadar sürgün çıkarmak gerektiğini bilmek, çeşidin özelliklerine bağlıdır. Örneğin, çok güçlü bitkilerde, çıkarılan sürgün sayısı az ila orta derecedir. Eğer daha fazla çıkarılırsa, primer sürgünlerin aşırı gelişimini teşvik edecektir. Sonuç olarak, asmada yüksek yaprak sayısı olacaktır ve dolayısıyla gözlerin verimliliği olumsuz yönde etkilenecektir. Bu işlem elle yapılır çünkü bir makinenin hangi sürgünün çıkarılması gerektiğine karar vermesi zordur.
Tepe alma
Tepe alma, sürgünlerin uç kısmını keserek çıkarmaktır. Bu teknik oldukça önemlidir ve farklı yetişim aşamalarında yapılırsa asma üzerinde farklı etkisi olacaktır. Amaç, omcanın sürgün gelişimini yavaşça durdurmak ve besinin verim organlarına aktarmasını teşvik etmektir. Bu işlem, çiçeklenmeden birkaç gün önce yapılır, böylece bitkinin besinleri çiçek salkımlarına aktarmasına neden oluruz. Çiçek dökme eğilimi olan çeşitlerde, önemli ölçüde faydalı olabilir. Ancak, zamanlama çok önemlidir. Eğer tepe alma çok erken bir aşamada yapılırsa, omca primer sürgünler geliştirmeye başlar. Elbette bu büyük bir rekabete neden olacağı için arzu edilen bir durum değildir.
Tepe alma, üzüm mercimek boyutunda olduğunda uygulanır, böylelikle bitki üzümlere daha fazla besin aktararak kalite özelliklerini arttırır. Bu aşamada, bitkilerin ağırlığını azaltarak tellerin bükülmesini önleriz. Elle ve mekanik olarak yapılan her türlü müdahale de kolaylaştırılır.Tepe alma elle veya mekanik olarak da yapılır.
Yaprak alma
Üreticiler genellikle iki ana nedenden dolayı elle yaprak alma işlemini uygularlar. İlk neden,omcanın havalanmasını arttırmaktır. İkincisi ise, çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı mücadele bu şekilde kolaylaştırılır. Yaprak alma işlemi ile, bazı uygulanan ilaçların üzümleri olumlu yönde etkilemesine yardımcı oluruz. Kırmızı çeşitlerde, üreticiler ayrıca üzümlerin doğrudan güneş ışığına erişebilecekleri ve kırmızı renge dönüşecekleri şekilde yaprak alma uygularlar. Genel bir kural olarak, çeşitli aşamalarda yaprak alma uygulayabiliriz, ancak çoğunlukla hasattan yaklaşık 1,5 ay önce yapılır.