Baharın gelmesiyle Erciş ilçesinde bölgede sıkça rastlanan ve eşsiz bir lezzete sahip olan kenger bitkisi, büyük ilgi görüyor. Yaklaşık iki ay boyunca doğal ortamlarda bulunabilen ve sağlık yararlarıyla da tanınan bu bitki, birçok dar gelirli aile için geçim kaynağı haline geldi.
Bölgede genellikle yöresel yemeklerde kullanılan kenger bitkisini toplamaya gelen Metin Kılıç, “İlkbaharın gelmesiyle birlikte dağlarımızda doğal ortamlarda yetişen kenger bitkisini toplamaya geliyoruz. Kenger bitkisini toplayarak yemeğini ve turşusunu yapıp yiyoruz. İnsanların buraya gelip bu güzellikleri görüp ve bu bitkiyle tanışmasını isteriz” dedi.