Evde İskender Yapmak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
İskender yediden yetmişe pek çok kişi tarafından en sevilen kebap ve et yemekleri arasında bulunuyor. Eğer evde bu lezzeti deneyimlemek istiyorsanız malzeme listesinin oldukça kısa bir liste olduğunu bilmelisiniz. 40 dakikada hazırlayıp 50 dakikada pişirebileceğiniz bu lezzet, akşam yemeklerinizi bir şölen haline getirecek!
Evde iskender hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler arasında;
- 400 gram dana tranç,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Tırnaklı pide,
- Sivri biber,
- Domates
- Tuz,
- Karabiber var.
Sosu için ise;
- Domates püresi,
- Sıcak su,
- Zeytinyağı ve tereyağı,
- Yoğurt,
- Tuz gerekiyor.
Evde İskender Nasıl Yapılır?
Evde iskender lezzeti yaşamak istiyorsanız öncelikle dana bonfile etinin streç filme sarmalı ve yaklaşık bir buçuk saat buzlukta dinlendirmelisiniz. Ardından ince dilimler ile kesmeli ve yapışmaz yüzeyli bir tencerede suyunu salıp tekrar çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirmelisiniz.
Etleri pişirdiğiniz tavaya yağları, tuz ve baharatları ilave etmelisiniz. Böylelikle et hazırlanmış olacaktır. Ardından sosu hazırlamak için bir sos tavasına zeytinyağı ve tereyağını alarak üzerine domates püresini ve sıcak su eklemelisiniz. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edip karıştıralım ve ocaktan almalısınız.
Isıttığınız bir tavaya küp küp doğradığınız pideleri eklemeli ve hafifçe kızartmalısınız. Ardından aynı tavada dörde böldüğünüz biber ve domatesleri de kızartarak hazırlamalısınız.
Servis tabağına önce pideleri ardından domates sosunu ve son olarak hazırladığınız etleri yerleştirmelisiniz. Yanına domates ve biber yerleştirdiğiniz ev yapımı iskender lezzetini üzerine tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.