Bazı bireylerin vücudu gluten içeren besinleri tolere edemez. Bunun sonucunda vücut buna tepki verir ve olumsuz etkilenir. Bu durum gluten alerjisi ya da gluten intoleransı olarak bilinir. Çölyak hastalığı da bir tür gluten alerjisidir. Gluten alerjisi olan kişilerde meydana gelen tepki nedeniyle ince bağırsaklarda hasar ve iltihaplanma olabilir. İshal, gaz, yorgunluk ve şişkinlik bu hastalığa sahip bireylerde yaygın görülen belirtilerdir. İşte gluten alerjisi ile ilgili detaylar!
Gluten Alerjisi Nedir?
Çavdar, buğday ve arpa gibi tahıllarda gluten adı verilen bir protein vardır. Gluten alerjisi olan bireylerin vücudu bu proteini sindiremez ve bunun sonucunda alerjik reaksiyon gerçekleşir. Bu hastalığın tedavisi için genellikle glutensiz beslenme önerilir.
Gluten Alerjisi Belirtileri
Gluten alerjisi nedeniyle vücutta bazı belirtiler gözlenir. Bu belirtilerin başında ishal gelir. Deride döküntü olması, kabızlık, baş ağrısı, depresyon, stres, eklem ağrısı, iştahsızlık, karın ağrısı, midede şişkinlik, gaz ve mide bulantısı yaygın görülen gluten alerjisi belirtileridir. Bu belirtiler çoğu kişide görülse de nadir de olsa bazı kişilerde herhangi bir belirti oluşmaması da mümkündür.
Gluten Alerjisi Nedenleri
Gluten alerjisinin temelinde vücudun gluten adlı proteini sindirememesi vardır. Bu kişilerin vücudu bu proteini sindiremediği için vücut glutenli besinlere tepki verir ve alerjik reaksiyonlar yaşanır. Çölyak hastalığında da süreç aynı şekildedir. Bu kişilerin glutenli besinlerden kaçınması önerilir.
Gluten Alerjisi Tedavisi
Gluten alerjisinin tedavi edilmesi için ilk olarak doğru teşhis yapılmalıdır. Fizik muayene, alerji testi ve endoskopik yöntemler kullanılarak bu rahatsızlık teşhis edilebilir. Hastalık teşhis edildikten sonra kişilere gluten diyeti yapılması söylenir. Gluten diyetinde hiçbir glutenli besin tüketilemez. Bu şekilde alerjik reaksiyonlar önlenir ve bağırsakların sağlığını koruması sağlanır.
Çavdar, buğday ve arpa gibi tahıllar; işlenmiş et ürünleri, çoğu unlu ürün ve hamur işleri; patates cipsi ve alkol gibi besinlerin içinde gluten vardır. Bu nedenle gluten alerjisi olan kişiler bu besinleri ve diğer birçok gluten içeren gıdayı tüketmemelidir. Gluten alerjisi olan kişilerin tüketebileceği çeşitli alternatif gıdalar mevcuttur.