Ispanaklı Börek Tarifi Malzemeleri:
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1.5 kg ıspanak
- 6 yufka
- Yufkaları sıvı yağ sürmek için 1 çay bardağı
- Üzeri için çörekotu ve 1 yumurta
Hamur Tarifi Malzemeleri:
- 5 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı sirke
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
Derin bir kabın içinde malzemeler kıvam alana kadar yoğrulmalı ve ardından hamur yaklaşık 10 dakika dinlendirilmelidir.
Ev Yapımı Ispanaklı Börek Tarifi:
- Ispanakları temizleyin ve sıcak suyla haşlayın.
- Tavada sıvı yağ ile doğradığınız soğanları kavurun. Salça, baharatlar ve tuz ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış ve süzülmüş ıspanakları ekleyin, karıştırarak ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Yufkaları ortadan ikiye kesin. Sıvı yağı fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
- Hazırlanan ıspanaklı harcı yufkanın üzerine serpiştirin.
- Yufkanın uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlayarak tepsiye yerleştirin ve gül şekli verin.
- Çırpılmış yumurta ve çörekotunu serptikten sonra 180°C'de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 40 dakika pişirin.
Lezzetli ıspanaklı börek, sofralarınızı renklendirecek ve herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!