Sofraların lezzet seviyesini artıran kabak tarator, en popüler mezelerden biri. Kabak tarator hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Kabak Tarator Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 1-2 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet taze dereotu
- 250-300 gram süzme yoğurt ya da kaymaksız yoğurt
- Tuz
- Karabiber
Kabak Tarator Nasıl Yapılır?
Kabakları iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan ince ince rendeleyin ve tavaya alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyerek 5 dakika kadar soteleyin. Ocaktan alarak bir süre soğuması için bekletin. Bu esnada yoğurdu iyice çırparak pürüzsüz hale getirin.
Sarımsakları ekleyerek karıştırın. Yoğurdun oda sıcaklığında ılık hale gelmesini bekleyin. Dereotunu da doğrayarak ilave edin. Tercihinize göre tuz ve karabiberi ekleyebilirsiniz. Beklettiğiniz kabağa yoğurdu dahil ederek iyice karıştırın. Kabak tarator hazır!
Afiyet olsun.