Kahvaltılık domates sos, hemen hemen herkesin severek tükettiği yiyeceklerin başında gelir. Tostta, patates kızartmasının yanında severek tüketilen kahvaltılık sos, lezzetinin yanında oldukça pratik bir tariftir.
Kahvaltılık Domates Sos Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1,5 kg domates
- 4 adet kapya biber
- 6 adet sivri yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak tüm sebzeler iyice yıkanıp ayıklanır. Ardından domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan domatesler derin bir tencereye alınarak blenderden geçirilir ve yüksek ateşte ara sırra karıştırarak yarım saat boyunca pişirilir.
Domatesler yüksek ateşte pişerken biber ve sarımsaklar da ayıklanıp robottan geçirilir. İyice pişen domateslerin içine biber ve sarımsaklar da eklenerek pişirilemeye devam edilir.
Bu esnada zeytinyağı, tuz ve sirke de eklenir ve karıştırmaya devem edilir. Son olarak ince ince kıyılan maydanozlar da eklendikten sonra ocak kapatılır ve kahvaltılık domates sos kavanozlara sıcakken konup ters çevirerek soğumaya bırakılır. Yaklaşık 1 gece kadar soğumaya bırakılan kahvaltılık domates sos, nemsiz ve güneş göremeyen bir dolapta muhafaza edilerek kış boyun afiyetle tüketilebilir.