Karatay, "Çocuklar mutlaka yağ ve proteinle beslensin. Protein yağla yenildiği zaman vücuda çok daha iyi etki ediyor. Yıllarca bizi yağdan korkuttular. Yağ olmasa beyin çalışmaz, beynimiz çalışmasın diye bizi yağsız bıraktılar" dedi.
Karatay, çocukların mutluluğunun sağlıklı beslenme ve yaşam tarzıyla doğrudan ilişkili olduğunu vurgulayarak, çocuklara şeker verilmemesi gerektiğini ve şekerin adeta bir zehir olduğunu ifade etti. Ekmeklerin vücutta şekere dönüştüğünü belirten Karatay, piyasadaki ekmeklerin tüketildiğinde hızla şeker haline geldiğine dikkat çekti.
Özellikle çocukların tükettiği ultra işlenmiş gıdalara odaklanan Karatay, bu tür gıdaların vücutlarının bu yükü kaldıramayacağını ve bu nedenle çocukların genel sağlığının olumsuz etkilendiğini söyledi. Ayrıca, çocuklara özellikle tatlı ürünlerde gerekli besinleri sağlamayan gıdaların sunulmaması gerektiğini vurguladı.
Prof. Dr. Canan Karatay, dünya genelindeki örnek uygulamalara da dikkat çekerek, Japonya ve Güney Kore'deki beslenme modellerini örnek gösterdi. Bu ülkelerde çocukların okullarda eğitim alırken aynı zamanda sağlıklı yiyecekleri kendi hazırladıklarını belirten Karatay, çocuklara örnek yiyeceklerin sunularak sağlıklı alışkanlıkların kazandırılması gerektiğini ifade etti.
Son olarak, çocukların beslenmesinde yumurta ve köy yumurtasının önemine vurgu yapan Karatay, bu besinlerin çocukların vücutları için faydalı olduğunu belirtti. Türkiye'de de benzer bir beslenme modelinin uygulanması gerektiğini savunan Karatay, çocukların yağ ve proteinle zenginleştirilmiş bir diyetle beslenmelerinin önemine vurgu yaptı.