Karnabahar kızartması, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralara renk katan, sağlıklı ve doyurucu bir garnitür. İşte karnabahar kızartması tarifi:
Karnabahar Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Karnabaharları haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalması önemlidir. Haşlanan karnabaharları süzüp soğumaya bırakın.
Derin bir kabın içinde yumurta, süt, un, tuz ve karabiberi çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Soğuyan karnabaharları hazırladığınız harca batırın. Fazla sıvının süzülmesi için çatal yardımıyla hafifçe sıkarak çıkarın. Bol yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzülen karnabaharları sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ketçap ile birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları
- Kızartma harcına pul biber, kekik veya sarımsak tozu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek isterseniz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz karnabaharları fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- Kızartmadan önce karnabaharları buzlu suya batırarak daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.