Keşkül-Ü Fukara Tatlısı Tarifi
Keşkül-ü fukara tatlısının yapılabilmesi için öncelikle malzeme listesinin bilinmesi gerekiyor. Tatlının yapılabilmesi için ihtiyaç duyulan malzemeler ise şu şekilde açıklanabiliyor:
- 3 su bardağı süt
- Yarım su bardağından bir kaşık fazla toz şeker
- 3 kaşık nişasta
- Bir yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
- İsteğe bağlı olarak 3 yemek kaşığı toz badem
- Bir paket vanilya
Tatlının yapılabilmesi için malzemelerin ayarlanmasının ardından tatlı yapımına geçilebilir. Tatlının yapılabilmesi için tüm malzemelerin tencere içerisine alınarak güzelce karıştırılması gerekiyor. Tencere içerisinde güzelce karıştırılan malzemeler macun kıvamına gelip iyice koyulaşana kadar pişiriliyor. Tatlının yapımı sırasında sürekli olarak karıştırılmaya ve tatlının koyulaşana kadar ocakta kalmasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Hazırlanan karışımın kaynamaya başladığında içerisine bir paket vanilya ekleniyor ve tatlı ocaktan alınıyor. Soğuması için kenara alınan tatlı ilk sıcağının geçmesinin ardından kaselere paylaştırılıyor. Kaselere paylaştırılan Keşkül-ü fukara tatlısı oda sıcaklığına geldiği takdirde dolaba alınabilir. Tatlının 2-3 saat kadar dolapta kalması sayesinde tatlının iyice kıvam alması sağlanıyor. 2-3 saat dolapta bekletilen tatlı badem veya fındık gibi çeşitli malzemeleri ile süslenebiliyor. Az malzemeli olması ve pratik şekilde yapılabilmesi ile Keşkül-ü fukara başta çocuklar olmak üzere herkesin severek tüketebileceği bir sütlü tatlıdır. Tatlı kişilerin isteğine bağlı olarak fındık fıstık badem gibi kuruyemişler ile süslenebilir.