Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, 2023 yılında kırmızı et üretimi %8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştı. Bu artış, özellikle sığır, koyun, keçi ve manda eti üretimindeki yükselişle gerçekleşti.
Sığır eti üretimi %6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 tona, koyun eti üretimi %16,3 artarak 569 bin 66 tona, keçi eti üretimi %11,3 artarak 128 bin 989 tona ve manda eti üretimi de %13,3 artarak 15 bin 386 tona yükseldi. Son 10 yıla bakıldığında, kırmızı et üretiminin 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton iken 2023'te 2 milyon 384 bin 47 tona çıktığı görüldü.
Kırmızı et üretiminin %70,1'ini sığır eti, %23,9'unu koyun eti, %5,4'ünü keçi eti ve %0,6'sını manda eti oluşturdu. Bu tahminler, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen veriler doğrultusunda hesaplanmıştır.
Çiğ süt üretimi ise 2023 yılında bir önceki yıla göre %0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bu azalışın nedeni, koyun ve manda sütü üretimindeki düşüşlerdir. İnek sütü üretimi ise hafif bir artış göstermiştir.
Çiğ süt üretiminin %92,9'unu inek sütü, %4,3'ünü koyun sütü, %2,5'ini keçi sütü ve %0,2'sini manda sütü oluşturmuştur.