Faydaları saymakla bitmeyen tarhana için kış hazırlıkları başladı. Eylül ayını geride bırakmaya hazırlanırken hanımlar, kışlık konserve yapımına başladı. Özellikle çocuklu ailelerin vazgeçilmezi olan kışlık tarhana 8 malzemeyle hızlıca hazırlanıyor. Yöresel olarak yapılış şekilleri farklılık gösterse de sofradan tüm aile fertleri mutlu kalkıyor. 1 kilo domates, kuru soğan, kırmızı biber, yoğurt un ve diğer malzemelerle kışlık tarhana yapılıyor. Peki kışlık tarhana malzemeleri neler? İşte, kışlık tarhana tarifi...
KIŞLIK TARHANA MALZEMELERİ
750 gram domates
yarım kilo soğan
yarım kilo kırmızı biber
750 gram yoğurt
3 kilogram un
3 yemek kaşığı (küçük) tuz
yarım kilo nohut
demet maydonoz
Kışlık tarhana tarifi ve yapılışı:
Sağlıklı bir yemek için öncelikle soğan, domatesi, taze nane, biber gibi malzemeleri yıkayarak bıçak yardımıyla ince şekilde doğrayalım.
Hemen ardından ise 1 litre musluk suyunu üzerine dökerek yumuşak kıvama yakalayana kadar pişirelim.
Haşlanmış nohudu dökerek, blender yardımıyla püre kıvamına getirelim.
Hazırladığımız karışımı bir kaseye alayarak yoğut ve tuz yardımıyla karıştırdıktan sonra elenmiş unla katı bir hamur yaparak cam kapta saklatalım. 1 hafta beklettikten sonra afiyetle tüketelim.