Kızılcık marmelatı, kahvaltıda ekmek, krepler veya waffle üzerine sürülebilir veya tatlılar, pastalar ve kurabiyeler için harika bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram taze kızılcık
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Kızılcıkları iyice yıkanır ve sapları çıkarılır. Bir tencereye kızılcıkları, toz şekeri, limon suyu konur. Karışımı kısık ateşte ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan kızılcıklar sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirilir. Marmelat koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
Kıvamı yoğunlaşan kızılcık marmelatı sıcakken steril cam kavanozlara konur ve hemen kapaklarını sıkıca kapatılır. Marmelatlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayarak muhafaza edilir.