Çanakkale’nin ormanlık alanları ve kırsal bölgeleri, sonbaharın gelmesiyle birlikte mantar ve melki bereketini sunuyor. Bu yıl yağmurların erken gelmesi, mantar ve melki gelişimi için uygun koşullar oluşturdu. Ancak, toplama sırasında bilinçsiz davranışlar, özellikle zehirli mantarların yanlışlıkla tüketilmesi riskini artırıyor.
Prof. Dr. Harun Baytekin, Kaleninsesi Gazetesi’ne yaptığı açıklamada, “Batı bölgelerinde mantar türleri köylüler tarafından biliniyor ve tanınıyor. Ancak bu kültürün genç nesillere aktarılması giderek zorlaşıyor. Gençler, ninelerinin ve dedelerinin yaptığı gibi mantar toplamaya çalışıyor ancak bilmedikleri türler zehirlenmelere neden olabiliyor” dedi.
(Ölüm Meleği Mantarı)
Bu Mantar Türüne Dikkat!
Baytekin, sonbaharda önce çimen mantarının çıktığını ve kültürünün yaygın olduğunu belirtti. Ancak çimen mantarının bulunduğu alanlarda yer alan “ölüm meleği” mantarının dünyanın en zehirli mantarı olduğunu ve kesinlikle toplanmaması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, kavak çürüntülerinde nadiren rastlanan istiridye mantarının kültürünün yapıldığını ve lezzetli bir tür olduğunu söyledi.
Melki Türleri ve Tüketim Önerileri
Beyaz melki ve cincile gibi melki türlerinin bulunduğu alanlarda lezzetli mantarların yetiştiğini belirten Baytekin, çam melkisi, kanlıca, kırmızı ve mor melki türlerinin ormanlarda bol miktarda bulunduğunu aktardı. Bununla birlikte, kırmızı melkiye benzeyen bazı türlerin son derece zehirli olduğunu ve sütü ele bulaştığında dahi temizlikte dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Zehirlenme Riskine Karşı Uyarılar
Prof. Dr. Baytekin, mantar ve melki toplamaya mutlaka bilen birileri ile çıkılmasını önerdi. Zehirli mantar tüketiminin ölüm riskini artırdığını belirterek, baş dönmesi, uyuma isteği, mide bulantısı ve ağızda metal tadı gibi belirtiler görülürse acilen hastaneye gidilmesi gerektiğini söyledi. Baytekin, süt içme veya yoğurt yeme gibi yöntemlerin zehirlenmede etkili olmadığını, tedavinin hastanede kusturma ve serum ile yapıldığını aktardı.
Kırmızı Kanlıca Mantarı/ Melki Mantarı
İstiridye Mantarı
Çimen Mantarı
(Zehirli) Sütlüce Mantarı
Tuğde Yıldırım