Lezzetli tadı ve hoş kokusu ile bilinen meşe balı, nadir olmasıyla daha da kıymetleniyor. Meşe balının sağlık üzerindeki faydaları, bu balın popülaritesini artırıyor. Peki meşe balı nerede üretilir? Özellikleri neler? Ayrıntıları açıklıyoruz.
Meşe Balı Nedir?
Meşe balı, Macar meşesi türü olarak bilinen freynetto meşe ağacından üretilen bir bal türüdür. Meşe ağacındaki palamutlarda yer alan sıvılar, arılar tarafından bal formuna dönüştürülür. Bu nedenle de sargı balı ya da orman balı olarak da tanınır. Temmuz ve Ağustos aylarında çıkan bir baldır. Avrupa ve Amerika’da sıklıkla üretilen meşe balı, ülkemizde de yaygınlaşmaya başladı.
Meşe Balının Özellikleri Nelerdir?
Meşe balı belirli dönemlerde üretiliyor ve bu yüzden de diğer ballara oranla piyasada daha az bulunuyor. Bu balın rengi, siyaha yakın koyu bir tonda oluyor. Odunsu bir tadı bulunuyor. Diğer özellikleri ise şöyle:
- Akışkanlığı ve kıvamı diğer ballara göre daha az.
- Çiçek balına oranla daha koyu bir renge sahip.
- Kendine özel aromatik kokusu ve lezzeti ile fark yaratır. Meşe balında, meşe ağacının keskin kokusu hissedilir.
- Meşe balının üretimi az olur. Bundan dolayı meşe balına ulaşmak biraz zor olabilir.
- Yoğun bir kıvam sunar.
- Orta derecede tatlılığa sahip bir bal seçeneğidir.
- Meşe balı tüketilirken ağızda dolgun bir his oluşur.
Meşe Balı Nerede Üretilir?
Meşe balı ülkemizde birçok yerde üretilir. Ağırlıklı olarak Trakya ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olduğu bilinir. Ayrıca Kırklareli ilimizde meşe balının üretimi bir hayli yaygındır.