Peynir dolgulu biber turşusu, yapımı sanıldığının aksine oldukça kolaydır. Birkaç adımda kısa sürede hazırlanan peynir dolgulu biber turşusu, sofralarda meze olarak yerini alır.
Peynir dolgulu Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg cin biber
- Zeytinyağı
- Tuz
- Sarımsak
- Yarım kilo beyaz peynir ya da lor peyniri
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı kekik
- Yarım yemek kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak biberler yıkanır ve çekirdekleri ayıklanır. Ardından 5 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suya atılarak soğumaya bırakılır. Biberler soğurken peynir harcı hazırlanmaya başlanabilir.
Peynir, kekik, çörek otu, pul biber bir kapta karıştırılır. Soğuk sudan çıkarılan biberlerin içi peynir harcıyla doldurulur ve cam bir kavanoza aralara sarımsaklar konarak sıralanır. Biberlerin üzerine kaya tuzu ve üzerine geçecek kadar zeytinyağı konur ve ağzı sıkıca kapatılır. 10 gün kadar bekledikten sonra tüketilebilir. Afiyet olsun...