Yediden yetmişe herkesin favorisi olan pırasa çorbası, sebze tüketmenin en lezzetli yollarından biridir. Kendine özel tadı ve görünümü ile dikkat çeker. Peki pırasa çorbası nasıl yapılır? İşte pırasa çorbası tarifi…
Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- Tuz, karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
Pırasaları yıkayıp, temizleyerek ince ince doğrayın. Havuçları ve soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağını eritin. İçine soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Bu işlem çorbaya kıvam verecektir.
Tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynatın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberini ekleyip karıştırın. Doğradığınız pırasaları tencereye ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pırasalar yumuşayınca çorba kıvamını alacaktır. İsterseniz çorbayı daha pürüzsüz hale getirmek için blender'dan geçirebilirsiniz. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.