Özellikle bitkisel beslenenler ve farklı tatlar arayanlar için çok uygun bir seçim olan mantar köftesi, aynı zamanda pratik şekilde hazırlanıyor. Sofranızı zenginleştirmek ve sevdiklerinizi mutlu etmek için siz de aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. İşte, mantar köftesi tarifi…
Mantar Köftesi Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Birer çay kaşığı kimyon ve tuz
- ¾ su bardağı galeta unu
- Birer çay kaşığı pul biber ve karabiber
- ¾ su bardağı haşlanmış barbunya
- Dört yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Dört yemek kaşığı zeytinyağı
- İki diş sarımsak
- Bir tane soğan
- Bir tane kabak
- 150 gram mantar
Mantar Köftesinin Yapılışı
Mantarların sapını alın ve küçük olacak şekilde doğrayın. Kabağı rendeleyip suyunu süzün. Sarımsağı ezin. Geniş bir tavanın içine kabağı, mantarı, küçük doğranmış soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını alın. İyi bir şekilde soteleyin. Sotelenen karışımı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Barbunyaları blender ile püre kıvamına getirip, derin bir kaseye aktarın. Sebzeleri üstüne ilave edin ve ezerek karıştırın. Harmanlanan harcın üzerine baharatları, tuzu, kıyılmış maydanozu ve galeta ununu dahil edin. Karıştırın ve köfte şekilleri elde edin. Hazırladığınız köfteleri fırın kabına sıralayın. Üstlerine fırçayla zeytinyağı sürün. Yüz seksen derecelik fırında yirmi dakika kadar pişirin. Pişen mantar köftelerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun.