Geçtiğimiz günlerde İstanbul’da 100 gramlık simidin fiyatı %25 artarak 2,5 TL’ye yükseldi. Ancak yaşanan bu zammın henüz Çanakkale’ye uğramadığını belirten Nar Simit Evi çalışanı Mustafa Ateş ve Seyyar Simit Satıcısı Rasim Ateş maliyetlerin yüksekliğinden dolayı Çanakkale’de de en kısa zamanda simit fiyatlarına zam yapılması gerektiğini belirterek “Satışlarımız pandemiden dolayı %60 oranında düştü. Simidin 2,5 TL’den ziyade 3 TL olması gerek” dediler.
Simit fiyatlarında henüz bir değişiklik olmadığını ifade eden Nar Simit Evi çalışanı Mustafa Ateş; “İstanbul’da simit 2 lira iken biz burada 1,5 TL’den satıyorduk. Simide en son 7 ay önce zam gelerek 2 TL olmuştu. Yani bu fiyat daha yeni sayılır, o yüzden bizde hala 2 TL. Zammın ne zaman geleceği konusunda da ne desem yanlış olur. Çünkü bu bizim elimizde olan bir şey değil. Esnaf ve Sanatkârlar Odasının kararına bağlı, onlar ne öngörürlerse biz onu yaparız. Tabii ki Ramazan ayından önceki pide fiyatlarına istinaden bizde zam talep edeceğiz. Ancak biz zammı istiyoruz, zam gelip gelmeyeceği ile alakalı Hükümet ve Odanın vermiş olduğu karara da saygı duyuyoruz” dedi.
“Her şeye %40 oranında zam geldi”
Simidin ana maddelerine gelen ciddi zamlara yönelik konuşan Ateş; “Maliyetlerimiz çok yüksek. Artık hiçbir şeyin önüne geçemiyoruz. Ana maddelerin hepsini almakta zorlanıyoruz unundan, susamından, yağına kadar neredeyse her şeye %40 oranında zam geldi. Susamın kilosu 18 TL, bir unun çuval fiyatı 170 TL ama eskiden 110 TL’ye alırdık. Bir ayçiçek yağının tenekesi 280 TL, üç ay öncesine kadar bu fiyat 170-180 TL idi. Şimdi ise bu fiyatlardan almak durumundayız” ifadelerini kullandı.
“Satışlarımız %60 oranında düştü”
Pandemiden kendilerinin de olumsuz etkilendiklerinin altını çizen Ateş; “Satışlarımızda pandemiden dolayı %60 oranında bir düşüş söz konusu. Çünkü insanlar artık oturamıyor bile, alıp paketini gidiyorlar. Önceden müşterinin masa sandalyesi vardı, çayını kahvesini içebiliyordu. Ama şimdi öyle bir durum da kalmadı” diye konuştu.
Rasim Ateş; “Zam bekliyoruz”
Satışların kurtarmadığını dile getiren seyyar simit satıcısı Rasim Ateş ise; “Simit fiyatları Çanakkale’de 2 TL. Yapılacak zammı Esnaf ve Kefalet belirliyor. O nedenle zam hakkında henüz bize gelen bir bilgi yok. Simitlerimi fırından 1,25 TL’den alıyorum 2 TL’ye satıyorum. Bir simit başına bize kalan sadece 75 kuruş. Günde en fazla 100 tane simit satsam bana sadece 75 TL para bırakır. Yemek içmek de kendime ait, 10-15 TL yemeğe gittikten sonra elde bir şey kalmıyor.Bir de havaya bak soğuk buz gibi, emeğimize değmiyor” şeklinde konuştu.
“Halk simit almaktan çekiniyor”
Rasim Ateş sözlerini şu şekilde sürdürdü; “Bazı fırınlarda simitlerin daha uygun fiyatlara satıldığını görüyoruz. Yanında işçi de çalıştırıyor, dükkân kirası da veriyor ama kurtarıyor mu bilmiyorum. Bizim satışlarımız maalesef çok durgun. Yaklaşık 10 senedir bu işi yapıyorum bu sene satışlarımda her zamankinden daha çok düşüş oldu. Çünkü ekmek 1,5 TL insanlarda simit almak yerine, ekmek almayı tercih ediyor. Simit almak isteyen halk da çekiniyor. İnsanlar arabanın yanına gelince eldiven takıyor musunuz? Temizliğinize dikkat ediyor musunuz? diye soruyor. Genelde eldiven takıyoruz. Maskemiz ağzımızda, maskemizi çıkartmıyoruz. Ne yapalım tek yapabildiğimiz bu.”
Özden Nur ÖZDEN