Sirkeli yağlı kapya biber turşusu, içerdiği zengin malzemelerle kış sofralarının en vazgeçilmez yiyeceği olarak yerini alır. Lezzetli olmasının yanında oldukça sağlıklı olan kapya biber turşusu, yemeklerin yanında meze olarak tüketmekle birlikte sandviçlerde de kullanılabilir.
Sirkeli Yağlı Kapya Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg kırmızı biber
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı kaya tuzu
- 7-8 dal maydanoz
- 7-8 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İlk olarak kapya biberler yıkayıp ayıkladıktan sonra dilimlenir. Ardından derin bir tavanın içine sirke, kaya tuzu ve sıvıyağ eklenerek şöyle bir karıştırılır. Ardından doğranan biberler tavaya atılır 3-5 dakika pişirilir. Pişen kırmızı biberle geniş bir kaba alınarak soğumaya bırakılır. İyice soğuyan biberler ayıklanıp yıkanan ve ince ince dilimlenen maydanozlarla karıştırılır.
Son olarak karışıma sarımsakları da ekledikten sonra cam kavanoza hazırlanan biberler konur ve üzerine de dibinde kalan sirkeli karışım eklenir. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 1 gece kadar dışarda beklettikten sonra buzdolabına kaldırılabilir. Sirkeli yağlı kırmızı biber turşusu hazır. Afiyet olsun...