Ramazanda iftar sofralarınızın daha kalabalık sohbetli geçmesi için davet ettiğiniz misafirleriniz için panik yapmanıza gerek yok. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, puf puf kabaran içi yumuşacık dışı çıtır çıtır sodalı börek ile misafirlerinize güzel bir lezzet sunabilirsiniz.
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve taze maydanozla hazırlanan damaklarınızı şenlendirecek çıtır çıtır bir lezzet sodalı börek tarifi. İşte detaylar…
Sodalı Börek için gerekli malzemeler;
- 5 adet yufka
Sos malzemeleri:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- Beyaz peynir
- Maydanoz karışımı
Üzeri için :
- 1 şişe maden suyu
Sodalı Börek yapılışı nasıl?
- Nefis yemek tariklerinde yer alan tarife göre; bir kabın içine bütün sos malzemelerini alın. Güzelce çırpıp karıştırın.
- Üzerine sürmek için 4-5 kaşık ayrı bir kaseye ayırın.
- Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine 1 adet yufkayı bütün haliyle kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
- Diğer yufkaların her birini 4 parça olacak şekilde bölün. Toplamda 16 yufka parçası olacak.
- 8’li grup olacak şekilde ikiye ayırın. (Yani 8 parçasını alta diğer 8 parçasını da üstte olacak şekilde döşeyeceğiz.)
- Yufkaların 8 parçasını tek tek her yerini sosa batırıp çıkarın, tepsideki yufkanın üzerine gelişi güzel döşeyin.
- Üzerine önceden hazırladığınız peynir maydanoz karışımını serpiştirin.
- Onun üzerine tekrar geriye kalan 8 parça yufkayı da aynı şekilde sosa batırıp üst kısmını döşeyin.
- En alttaki yufkanın kenarlarını üstüne doğru kapatıp üzerine ayrılan sostan sürün.
- Bıçakla dilimleyip 1 şişe maden suyunu her yerine gelecek şekilde dökün, 5 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- İlk sıcağı giden böreği dilimlediğiniz yerlerden tekrar keserek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...