Bu miktar, bir önceki aya göre de yüzde 1,2’lik bir artışı ifade ediyor. Ocak–Temmuz döneminde toplanan süt miktarında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7’lik yükseliş kaydedildi.
Geçtiğimiz Haziran ayında CHP Parti Meclisi Üyesi ve Çanakkale Milletvekili Özgür Ceylan, Türkiye’de süt üretiminin ciddi bir krizle karşı karşıya olduğuna dikkat çekerek, süt üreticilerinin yaşadığı yapısal ve ekonomik sorunların araştırılması için Meclis Araştırma Komisyonu kurulmasını istemişti.
Ceylan, kırsal kalkınmanın ve ulusal gıda güvenliğinin temel taşlarından biri olduğuna dikkat çekerek, “Son yıllarda süt üreticilerinin karşı karşıya kaldığı ekonomik zorluklar, bu stratejik sektörün sürdürülebilirliğini tehdit etmektedir” ifadelerini kullanmıştı.
TÜİK) Temmuz 2025 verilerine göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yıla göre artış gösterdi.
Tereyağ üretimi de arttı
Süt ürünleri üretiminde özellikle içme sütü ve tereyağı-sadeyağ üretiminde dikkate değer artışlar gözlendi. Temmuz ayında içme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 19,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 12,1 arttı. Yoğurt üretimi yüzde 4,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,0, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,2 artış gösterdi.
Ocak–Temmuz dönemine bakıldığında da artış trendi devam etti. İçme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,4, tereyağı-sadeyağ üretimi yüzde 10,6, ayran-kefir üretimi yüzde 8,0, yoğurt üretimi yüzde 3,9 ve inek peyniri üretimi yüzde 2,0 arttı.
Piyasada sektöre yakın kaynaklardan alınan bilgiye göre bu artış yılın ilk yarısında istenilen düzeyde olmadığı yönünde oldu. Bu durum, hem yaz aylarında artan süt talebine hem de süt ve süt ürünleri sektöründeki istikrarlı üretim sürecine işaret ettiğini belirtiyor. Uzmanlara göre, özellikle içme sütündeki yüzde 19’un üzerindeki artış, sağlıklı beslenmeye yönelen tüketici tercihlerinin güçlendiğini gösteriyor.