Balık tutkunları için iyi bir seçenek olan tahinli balık, Lübnan mutfağının en popüler spesiyallerinden biri. Tahin soslu balık, aileniz ve konuklarınız için harika bir seçim olabilir. Tahinli balık hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Tahinli Balık Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Bir diş sarımsak
- Tereyağı
- Bir dal biberiye
- 120 gram balık
- Bir bardak su
- Bir demet kişniş
- On tane ceviz
- Birer tutam kimyon ve tuz
- İki tutam acı biber
- On tane yeşil biber
- Yarım soğan
- Yarım su bardağı limon suyu
- Bir buçuk su bardağı tahin
Tahinli Balık Nasıl Yapılır?
Sarımsak ve soğanı bir tavada kızartın. Üzerine kişniş ve kırmızı biber ilave edin. Sonrasında sebzeleri ekleyin ve biraz kavurun. Sebzeler kızardıktan sonra tahini katın ve kaynayana dek pişirin. Tahinin yağı yüzeye çıkana kadar işlemi sürdürün. Ardından cevizi dahil edip karıştırın, servis kasesine alın ve soğumaya bırakın.
Balığı bir tavaya aktarın. Tereyağı ekleyin. Biberiye ve sarımsakla beraber pişirin. Hazırladığınız tahinli sosun üzerine ılıyan balığı yerleştirin ve servis edin. Dilerseniz balığın üzerine sosu da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!