Yapılan çalışma, tatlandırıcılarla dolu gıdaların tüketilmesinin, şekerli gıdaların tüketilmesiyle benzer şekilde iştahı azaltabileceğini ortaya koydu. Bu bulgu, yapay tatlandırıcıların insanları daha da aç hissettirebileceği yönündeki eleştirilere meydan okuyor.
Araştırmanın diğer bir faydası da, özellikle tip 2 diyabet riski taşıyan bireyler için önemli olan kan şekerinin düşürülmesidir. Leeds Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, genellikle içeceklere odaklanan diğer çalışmaların aksine, yiyeceklerin üzerinde durdu.
Araştırmacılar, katılımcıların bisküvileri şekerle veya iki farklı tatlandırıcıyla yemelerinin etkilerini inceledi. Denemeler üç ayrı iki haftalık dönemde gerçekleştirildi. Katılımcılar, şeker içeren, doğal tatlandırıcı kullanılan veya yapay tatlandırıcı içeren bisküviler tüketti.
Yemekten sonra, katılımcılardan birkaç saat boyunca ne kadar tok hissettiklerini değerlendirmeleri istendi. Ayrıca kan örnekleri alınarak glikoz, insülin ve iştahla ilişkili hormonların seviyeleri ölçüldü. İki tatlandırıcı türünden elde edilen sonuçlar, şekerle karşılaştırıldığında iştah veya hormonal tepkilerde herhangi bir fark olmadığını gösterdi.
Ancak The Lancet eBioMedicine dergisinde yayınlanan bulgulara göre, yemekten iki saat sonra ölçülen insülin seviyeleri ve kan şekeri seviyelerinde azalma gözlendi.
Leeds Üniversitesi Psikoloji Okulu'ndan baş araştırmacı Profesör Graham Finlayson, "Çalışmamız, tatlandırıcıların ve tatlılık arttırıcıların günlük kullanımını destekleyen önemli kanıtlar sağlıyor" dedi. Bu çalışma, tatlandırıcıların sağlık ve kilo kontrolü açısından etkili bir alternatif olabileceğini göstermektedir.