Millî Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen “Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi”, gastronomi ve mutfak sanatları alanında yetenekli öğrencileri Türk mutfağını dünyaya tanıtacak nitelikli şefler olarak yetiştirmeyi hedefliyor. Bu kapsamda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanına yetenek sınavıyla öğrenci alımı yapılacak.
Çanakkale Kepez Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi gibi mesleki liseler de bu kapsamda.
Proje kapsamında açılan gastronomi mesleki ve teknik Anadolu liselerinin hazırlık sınıflarına, Eylül ve Ekim aylarının son haftalarında yapılacak sınavlar sonucunda başarılı olan öğrenciler kabul edilecek. İstanbul Vehbi Koç Vakfı Gastronomi MTAL ve Erzurum Gastronomi MTAL hazırlık sınıflarına yapılacak alımlar, ilgili mevzuat ve belirlenen usuller çerçevesinde gerçekleştirilecek.
Başvurular, Eylül dönemi için 8-19 Eylül 2025, Ekim dönemi için ise 4-21 Ekim 2025 tarihleri arasında veliler tarafından öğrencinin kayıtlı olduğu okul müdürlüğüne dilekçeyle veya e-Devlet üzerinden yapılabilecek. 2025 Liselere Geçiş Sınavı (LGS) puanı bulunan ve ortaöğretim kurumlarının hazırlık veya 9. sınıflarına yeni kayıt yaptıran öğrenciler de sınava girerek başarılı oldukları takdirde nakil ve geçiş yapabilecek.
Yetenek sınavı; Merkezi Sınav Giriş Puanı (LGS), Yabancı Dil Puanı, Mesleki İlgi ve Yatkınlık ile Özel Yetenek olmak üzere dört kriter üzerinden değerlendirilecek ve 100 puan üzerinden notlandırılacak.
Hazırlık sınıfında öğrencilere; mutfak teknikleri ve uygulamaları, tarım ve üretim zinciri, arkeoloji ve kültürel miras bilinci, estetik ve yaratıcı düşünce, yabancı dil ve küresel mutfak vizyonu gibi geniş bir eğitim yelpazesi sunulacak. Programda usta şeflerle atölye çalışmaları ve yerel coğrafya gezileri de yer alacak.
Eğitimlerini başarıyla tamamlayan öğrencilere diploma, iş yeri açma belgesi, seçmeli meslek derslerine dair sertifikalar ve Europass Sertifika/Diploma Eki verilecek. Mezunlar, teknisyen unvanı ile sektörde çalışma imkânı bulabilecek, Yükseköğretim Kurumları Sınavı’nda (YKS) başarılı olduklarında ön lisans veya lisans programlarına devam edebilecek.
Bu proje ile genç yetenekler, geleneksel tarifleri ve yerel ürünleri modern mutfak eğitimiyle harmanlayarak Türk mutfağının küresel sahnede hak ettiği yeri almasına katkı sağlayacak.