Un helvası, birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanan bir tatlı olmanın yanında damak zevkine göre üzerine ceviz veya fındık eklenerek veya vanilya aromasıyla tatlandırılarak çeşitlendirilebilir. Un helvası, hafif kıyafetli ve sıcak havalarda da tercih edilen bir tatlıdır. Ayrıca, ev yapımı bir tarif olarak da sıkça hazırlanır.
Un Helvası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 150 gr tereyağı
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
İlk olarak, büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ardından sıvı yağ veya tereyağını tavada eritin. Eritilen yağın üzerine unu ekleyin. Unu sürekli karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurun. Unun yanmamasına dikkat edin. Un pembeleştikten sonra şekeri ekleyin. Şekeri unla karıştırarak eritin ve karamelize olmasını sağlayın.
Şeker eridikten sonra sütü ve suyu ekleyin. Karışımı hızlıca karıştırarak topak oluşmasını engelleyin. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak helvayı kısık ateşte pişirin. Helva kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz gerekebilir. Helva kıvam aldığında ocaktan alın. Eğer kullanacaksanız, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun...