Bu konuda yapılan yeni bir çalışma, Beckham'ın iddiasını destekleyen bazı kanıtlar sunmaktadır. Küçük çaplı bir araştırma, aşırı kilolu katılımcıların her gün az miktarda elma sirkesi tüketmeleri durumunda, üç ay sonra yaklaşık 6 kilo verdiklerini ortaya koymuştur.
Eğer bu bulgular doğrulanırsa, Beckham ve Jennifer Aniston gibi ünlülerin uyguladığı yöntemlerin etkili olduğunu göstermektedir. Elma sirkesinin sindirimle ilgili enzimlere etki ederek veya tokluk hissi ile ilgili hormonları artırarak insan metabolizmasını etkileyebileceğine dair bazı teorik ve laboratuvar kanıtları bulunmaktadır.
Lübnan'da gerçekleştirilen bir çalışmada, 12-25 yaş arası 120 aşırı kilolu genç katılmıştır. Her sabah belirli bir miktar elma sirkesi verilmiş ve sonuçlar incelenmiştir. Araştırmacılar, elma sirkesi tüketenlerin 12 hafta sonra obezite karşıtı ilaç alanlarla benzer kilo kaybı yaşadığını, plasebo alanların ise kilo kaybı yaşamadığını bulmuşlardır. Araştırmanın baş yazarı Rony Abou-Khalil, elde edilen sonuçların elma sirkesinin kilo verme müdahalesi olarak kullanılabileceğini öne sürmüştür.
Ancak, bazı bilim insanları bu sonuçlara temkinli yaklaşmaktadır. İspanya'daki Navarra Üniversitesi'nden Profesör Miguel Angel Martínez González, deneyin nasıl yapıldığına dair daha fazla bilgi istemiştir. Queensland Üniversitesi'nden Profesör Helen Truby ise, basit bir müdahalenin bu kadar dramatik etkilere sahip olabileceği fikrine karşı ihtiyatlı davranmaktadır. Truby, obezitenin karmaşıklığı göz önüne alındığında, bazen bir şeyin gerçek olamayacak kadar iyi görünmesinin mümkün olduğunu belirtmektedir.