Bolu ve çevresinde bol bol tüketilen imaret çorbası, lezzetli ve doyurucudur. Görüntüsü ve yapımı açısından yayla çorbasına benzeyen imaret çorbasında yoğurt yerine süt kullanılır. Baharatlar ile eşsiz bir tat sunar. Bu nefis çorbayı hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
İmaret Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Karabiber
- Bir tane limon
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir tatlı kaşığı nane
- Bir tane soğan
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Bir yumurta
- Bir yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir kahve fincanı kadar pirinç
- 600 ml süt
İmaret Çorbası Nasıl Yapılır?
Sütü tencereye alın, ocağa koyun ve ocağın altını yakın. Bu sırada pirinçleri yıkayıp süzün. Süt kaynayınca içine pirinçleri dahil edin. Soğanları ince olacak şekilde kıyın. Küçük bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları kavurun.
Kavrulan soğanları tencereye dahil edin. Bir kasede yumurta, un ve bir fincan limon suyunu karıştırın. Tenceredeki çorbadan iki yemek kaşığı alın ve terbiyeye ilave edin. Karıştırın ve ılımasını sağlayın.
Hazır ettiğiniz terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. Çorbayı biraz kaynatın ve baharatları katın. Ocağın altını kapatın. Küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine nane ve pul biber koyup karıştırın. Çorbayı servis kaselerine pay edip, ardından üzerine sosu gezdirin.
Afiyet olsun.
İmaret Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır?
İmaret çorbasının yapımı kolaydır. Ortalama 25 dakikalık pişirme süresi vardır.
İmaret Çorbası Neyle İyi Gider?
İmaret çorbası hem kendi başına hem de çeşitli yemeklerle beraber tüketilebilir. Sebzeli ve etli yemeklerle birlikte iyi bir uyum oluşturur.
İmaret Çorbası Hangi Yörenin?
Yukarıda söz ettiğimiz gibi imaret çorbası aslen Bolu’ya aittir. Bolu’nun yöresel lezzetleri arasında yer alır.