Ancak, Türk mutfağı ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği ilgiyi görmemekte ve tanınırlığı istenilen seviyede değildir. Bu soruna çözüm olarak Millî Eğitim Bakanlığı, geleneksel lezzetleri ve "annelerimizin reçeteleri"ni dünyaya tanıtacak bir gastronomi lisesi açma kararı aldı.
Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin'in liderliğinde gerçekleştirilen istişare toplantısında, gastronomi alanında eğitim verecek olan lisenin kuruluşu için önemli isimler bir araya geldi. Toplantıya katılanlar arasında Danilo Zanna, Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz gibi gastronomi dünyasının önde gelen isimleri bulunuyordu.
Bakan Tekin, yaptığı konuşmada gastronomi lisesinin amacının, Türk mutfağını Türkiye ve dünya genelinde en iyi şekilde temsil ederek uluslararası alanda daha da ileri taşımak olduğunu vurguladı. Gastronomi lisesi, Türk yemek kültürünü dünya mutfakları içinde hak ettiği yere taşımayı amaçlayarak, âdeta bir şifa kaynağı olacak ve Türk mutfağını daha da zenginleştirecek.
Gastronomi lisesinde, öğrencilere yiyecek içecek hizmetleri alanında ve gastronomi uygulama atölyelerinde eğitim verilecek. Ayrıca, öğrencilere görgü ve nezaket kuralları, sofra adabı, damak tadı gibi unsurlar da öğretilecek. Bu sayede, gastronomi alanında uzman, nitelikli ve donanımlı şefler yetiştirilmesi hedefleniyor.
Gastronomi lisesi planlamaları doğrultusunda İstanbul'da açılması planlanıyor. Bakan Tekin, bu alandaki eksikliği kapatmak adına mesleki eğitim konusunda sektör temsilcileriyle bir araya gelerek, gerekli düzenlemeleri hayata geçirdiklerini ifade etti. Bu kapsamda proje okulları ve spor liseleri gibi tematik liseleri hayata geçirdiklerini belirten Tekin, Türk Gastronomi Lisesi'nin açılmasıyla birlikte Türk mutfağının dünya genelinde daha iyi tanıtılmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
Gastronomi lisesi projesi, Türk mutfağının zenginliklerini koruma, geliştirme ve tanıtma adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Türk Gastronomi Lisesi, Türk mutfağının dünya genelinde daha fazla takdir görmesine katkıda bulunarak bu özel mirası gelecek nesillere taşımayı amaçlıyor.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz