Erken hasat
Her yıl mayıs ayı sonlarında hasadına başlanan Kalkım Çileğinde bu yıl sezona erken girildi. Havaların mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle erken meyve veren tarlaları burcu burcu çilek kokusu sararken, yemyeşil doğayı kırmızı renk süsledi. Üreticiler, bereketi ile gelen sezonda rekoltenin yüksek olmasını bekliyor.
Kırmızı Altını
2015 yıllarında başlatılan hamle sonucu, tütün ve kapya biberi ile ünlü Yenice çevresinde ve Kazdağları eteklerindeki agonya ovasında çilek dikimi her geçen yıl artarak binlerce hektar arazide çilekçilik revaçta bir üretim haline geldi. Verimi yüksek topraklarda organik olarak üretilen çilekler, hem iç pazarın hem ihracatın gözde ürünü oldu.
Kazdağlarının temiz havası, mikroklima özelliğinin yanısıra, temiz yeraltı sularından gerçekleştirilen damlama sulama ile yetiştirilen çilekler, kendine özgü rengi, kalibresi ve aroması ile benzerlerinden çok daha talep görmesini sağlıyor. Tarım ilaçları kullanılmadan tamamen organik olarak üretildiği bu lezzetli ürün, özellikle Kalkım bölgesinde ve Yenice çevrelerinde bu nedenle 'kazdağlarının kırmızı altını' olarak adlandırılıyor.
Rekolte yüksek
Türkiye'nin önemli çilek üretim merkezlerinden Yenice ve Kalkım'da 2024 sezonunun bereketli geçmesi bekleniyor. Mevsim koşullarının elverişli geçmesinin de etkisi ile verimin yüksek olduğu gözlenirken, hem seralarda hem de tarlalarda üretimin yüksek rekolte ile sonuçlanacağı belirtiliyor. Kalkım ve Yenice bölgesi Çanakkale'de üretilen çileğin yüzde 70'inden fazlasını karşılarken, Çanakkale de Türkiye'de üretimin yüzde 15'inden fazlasını karşılıyor. Her yıl ortalama 35 bin ton çilek üretiminin yapıldığı bölgede bu yıl 40 bin ton rekolteye ulaşılması bekleniyor.
Amerika ve Kanada
Çilek üretiminin yaklaşık 7 ay sürdüğü Kalkım ve Yenice bölgesinde üretilen çiçekler en çok Güney Amerika ülkelerinden talep görüyor. Amerika ve Kanada başta olmak üzere İngiltere, Fransa ve Almanya gibi ülkeler de Çanakkale'de üretilen çiçeklere yoğun ilgi gösterirken, son yıllarda turizmin geliştiği bir çok ülkeden de talep görüyor.
Tazeliği ve lezzetine özel kalkan
Yenice ve Kalkım yöresinde hasadı yapılan çiçekler bir yandan da uzak dünya ülkelerine ihraç ediliyor. Kalkım'da kurulu modern meyve işleme Fabrikası MDS Organik firması, yüksek kapasitesi ile bölgenin meyve işleme ve ihracat yükünün önemli bölümünü üstleniyor. Tarlalarda hasadı yapılan organik çilekler, saatler sonra tesislere alınarak, yaprak temizliğinin ardından yüksek standartlarda sadece temiz tazyikli su kullanılarak temizleniyor. Kalibrasyon işlemine tabi tutulan çilekler daha sonra eksi 40 derecede özel tünellere alınarak 10 dakika kadar şoklama işlemine alınıyor. Çilekler ikinci kalibrasyon işleminin ardından ambalajlanarak eksi 20 derecede depolarda muhafaza edilerek, frigrofrik araçlar ile Avrupa ve dünya ülkelerinin yolunu tutuyor.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz