Mayıs, denizlerde ve nehirlerde balık avı için iyi bir zaman dilimidir. Çanakkale’de de bu süreçte çok çeşitli balıklar avlanır ve sofralara ekstra lezzet getirilir. Hem tuzlu su hem de tatlı su kaynaklarında yer alan bazı balıklar, Mayıs süresince taze ve bol miktarda bulunur. İşte Çanakkale’de Mayıs ayında taze olarak bulabileceğiniz balıklar!
Çipura: Akdeniz mutfağının sevilen balığı çipura, Mayıs ayında taze ve lezzetli etiyle sofralarda yer bulur. Fırında, ızgara ya da buğulama olarak yapılır ve servis edilir.
Levrek: Besleyici eti ve hafif lezzeti ile bilinen levrek, Çanakkale’nin popüler balıklarından biridir. Mayıs ayında taze levrek, balık tutkunları için en iyi seçimlerden biri olur tavada, marine edilmiş ya da ızgara şeklinde pişirilerek sunulur.
Mezgit: Çanakkale’de mezgit Mayıs ayında en çok tüketilen balıklardan biridir. Beyaz etli ve hafif bir balıktır. Köri sosuyla, ızgarada ya da fırında hazırlanır.
Uskumru: Yağ oranı yüksek olan uskumru, üstün lezzeti ile fark yaratır. Mayıs ayında Çanakkale’de taze ve boldur. Izgarada, tavada ya da fırında pişirilir.
Alabalık: Tatlı su balıkları arasında yer alan alabalık, Mayıs döneminde taze olarak bulunur. Buğulama, fırında ve ızgarada pişirilir.
Sarıkanat: Küçük boyutlu ve lezzetli bir balıktır. Mayıs’ta Çanakkale’de bol bulunan balıklardan biridir. Genelde tavada ve ızgarada pişirilerek sunulur.
Kalkan: Büyük boyutlu ve lezzetli bir balık olan kalkan, Çanakkale’nin popüler balıklardan biridir. Mayıs ayında taze kalkan bulmak mümkündür.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz