Ülkemizde en çok Orta Anadolu’da tüketilen firik, salata, çorba ve pilav yapımında kullanılan bir bulgur türüdür. Firik pilavı ise Antep mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alıyor. Firik pilavı hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Firik Pilavı Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Karabiber, pul biber, tuz
- 1200 ml su
- Bir yemek kaşığı salça
- Üç yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tane soğan
- Bir su bardağı bulgur
- 2 su bardağı firik
- 1 çay bardağı nohut
Firik Pilavı Nasıl Yapılır?
İlk olarak nohudu bir gece önceden ıslatmalısınız. Ertesi gün üstünü geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Firik ve bulguru ayıklayın ve birbirleriyle iyice karışmalarını sağlayın. Soğanı doğrayın ve yağda kavurun. Biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Üstüne 1200 ml sıcak su, tuz ve baharatları ilave edin. Firik ve bulgurları da ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın. Ardından kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Firik Pilavı Kaç Dakikada Hazırlanır?
Pilavın hazırlık süresi 25 dakika, pişirme süresi de 35 dakikadır.
Firik Pilavı Nereye Ait?
Firik pilavı Antep mutfağına aittir.
Firik Pilavı Faydalı mı?
Lif içeren firik pilavı, sindirim ve sinir sistemine yararlıdır. Ayrıca kan şekerini düzenlediği için diyabet hastalarına da tavsiye edilir.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz