Lilyana Kadın Kooperatifinin Ticaret Bakanlığından aldığı hibe desteğiyle 8 Mart'ta açtığı gastronomi atölyesinde, Hakkari kültürünü tanıtıyor. Yöresel lezzetler ve Türk mutfağıyla harmanlanmış atölyede endemik bitki türlerinden yapılan yöresel yemekler ise büyük ilgi görüyor.
"Hem istihdama hem de aşçı yetiştirme projemiz var"
Geleceğin usta şeflerinin de yetiştirildiği mutfak aynı zamanda öğlen yemekleri ile dikkatleri de üzerine çekiyor. Lilyana Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Üyesi Esra Kılıç, amaçlarının aşçılık adı altında öğrenci yetiştirmek olduğunu belirterek, “Aynı zamanda endemik bitkilerle unutulan yöresel yemeklerimizi satışa sunmaktır. Burayı 5 kadın aşçı olarak işletiyoruz. Hem istihdama hem de aşçı yetiştirme projemiz var. Mevsiminde bitkileri toplayıp yemekte kullanıyoruz” dedi.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz