İster kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için, ister akşam yemeği için pratik bir seçenek olarak değerlendirebileceğiniz bu tarif, patlıcanın enfes lezzetiyle hazır yufkanın hızını birleştiriyor.
Malzemeler:
- 1 kg hazır yufka
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
İç Harcı İçin:
- 1 kg doğranmış patlıcan
- 1 adet kurusoğan
- 8-10 adet doğranmış kırmızı veya yeşil biber
- 4 adet doğranmış domates
- 4 diş doğranmış sarımsak
- Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlık:
- Patlıcanlarınızı ve diğer sebzelerinizi tavada güzelce kavurun.
- Baharatlarınızı ekleyerek karışımı soğumaya bırakın.
- Yufka ıslatma karışımınızı hazırlayın: 2 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 fincan sıvı yağ, 1 çay bardağı su.
- Tezgaha serdiğiniz yufkayı ıslatma karışımıyla ıslatın, üzerine diğer yufkayı sererek bu işlemi tekrarlayın.
- Yufkayı sekiz eşit parçaya bölün.
- Her parçanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyarak, rulo şeklinde sarın.
- Börekleri fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirin.
- 180°C'de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hazır yufkadan patlıcanlı börek tarifi, çıtır çıtır dışı ve lezzetli iç harcıyla sofralarınıza şıklık katarken, pratikliği ile de zamanınızı koruyacak. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Yaz