Yaz aylarında yetişen domateslerin en sağlıklı ve vitaminli haliyle kış boyunca tüketebilmek için konserve yapmak, en doğru yöntemlerden biridir. Kolayca hazırlanan konservelerin saklanma koşullarının sağlanması halinde uzunca süre tüketilebilir.
Kışlık Domates Çorbası Konservesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 kg taze domates
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Domatesler, soğanları ve sarımsakların kabuklarını soyup doğranır. Ardından derin ve geniş bir tencereye sıvı yağı eklenir ve ısındığında doğradığınız soğanlar tencereye atılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine sarımsaklar eklenir.
Sarımsaklar ve soğanlar iyice sotelendikten sonra domates salçası ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Domatesler de eklendikten sonra tuz, karabiber ve şeker eklenip karıştırdıktan sonra su da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.
Yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişen çorba blenderden geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Burada çorbanın yoğunluğuna göre su ilavesi yapılabilir.
Hazırlanan çorba cam sıcakken cam kavanozlara eklenir ve ters çevirerek soğumaya bırakılır. Ters şekilde soğuyan çorbalar güneş görmeyen ve nemsiz dolaplarda muhafaza edilerek kış boyu tüketilebilir.
Afiyet olsun.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz